微波殺菌設備在辣椒制品、調味香辛料應用    

微波殺菌設備其特點(diǎn)：高效節能、滅菌效果好（達到出口標準）、操作簡(jiǎn)單，維護費用底、安全衛生。適用于胡椒粉、辣椒碎、辣椒圈、辣椒粉、卡拉膠粉、大豆粉、芝麻粉、營(yíng)養保健品、休閑食品、農副產(chǎn)品、各種肉制小包裝、魚(yú)片、魚(yú)胞等的烘干、脫水、殺菌、保鮮、防霉、膨化微波設備在調味品（雞肉香精、牛肉香精、豬肉香精、酵母精、海鮮精、海鮮高湯精、海鮮高湯粉、排骨精、排骨高湯精、排骨高湯粉、香辛料等的干燥與滅菌處理。也適用于對脫水蔬菜、海產(chǎn)品香料（海帶、紫菜、魚(yú)、蝦）的干燥。

微波辣椒制品、調味香辛料干燥殺菌設備特點(diǎn)：    

1、微波節能高效。微波是直接對物料進(jìn)行作用，因而沒(méi)有額外的熱能損失，爐內的空氣與相應的容器都不會(huì )發(fā)熱，所以熱效率極高，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠紅外加熱相比可節電30%。   

2、微波時(shí)間短，效率高。微波加熱殺菌是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導的過(guò)程。微波從四面八方穿透物體內部里外同時(shí)使物體在很短時(shí)間內達到均勻加熱殺菌，大大縮短了干燥殺菌時(shí)間，從而更能提高產(chǎn)量。    

3、微波設備易于控制，工藝先進(jìn)。與常規方法比較,設備即開(kāi)即用;沒(méi)有熱慣性，操作靈活方便;微波功率可調，傳輸速度可調。在微波加熱干燥殺菌中，無(wú)廢水、廢氣、廢渣，是一種安全無(wú)害的高新技術(shù)。    

4、殺菌效果好。實(shí)踐證明，利用微波殺菌一般在70℃就可全部殺死大腸桿菌，在80～90℃細菌總數大大降低，時(shí)間只需2～8分鐘。速度快，時(shí)間短，因此保留食品中的營(yíng)養成份、傳統風(fēng)味。  

5、延長(cháng)保質(zhì)期。經(jīng)微波殺菌處理的物料，可延長(cháng)半年保質(zhì)期，對提高產(chǎn)品質(zhì)量及延長(cháng)儲存周期有顯著(zhù)的效果。