微波殺菌設備的優(yōu)勢如下：

1、時(shí)間短、速度快

微波殺菌達到快速升溫殺菌作用，大大縮短處理時(shí)間，一般各種物料的殺菌作用在3-5分鐘。

2、。改善勞動(dòng)條件

微波殺菌設備的工作環(huán)境溫度低、噪音小，極大地改善了勞動(dòng)條件。整套微波設備的操作人員只需2-3人。廣泛用于牛肉干、豬肉脯、魚(yú)片、醬囟肉、鴨肉、雞肉等制品的熱化、干燥和殺菌。

3、節約能源

微波是直接對食品進(jìn)行作用處理，沒(méi)有額外的熱能損耗。

4、設備簡(jiǎn)單，工藝先進(jìn)

微波殺菌設備，不需要鍋爐，復雜的管道系統，煤場(chǎng)和運輸車(chē)輛等，只要具備水、電基本條件即可。

5、便于控制

微波殺菌設備處理食品能即開(kāi)即用，操作靈活方便，微波功率能從零到額定功率連續可調、傳輸速度從零開(kāi)始連續調整，便于控制。

6、保持營(yíng)養成份和傳統風(fēng)味

微波處理食品能保留更多的營(yíng)養成份和色、香、味、形等風(fēng)味，且有膨化效果。

7、表面和內部都同時(shí)進(jìn)行

微波具有穿透作用，對食品進(jìn)行整體處理時(shí)，表面和內部都同時(shí)受到作用，所以消毒殺菌均勻、徹底。

紫外線(xiàn)消毒器的優(yōu)勢如下：

1、無(wú)二次污染:紫外線(xiàn)殺菌不加入任何化學(xué)藥劑，因此它不會(huì )對水體和周?chē)h(huán)境產(chǎn)生二次污染。不改變水中任何成分。

2、高效殺菌廣譜性:紫外線(xiàn)殺菌的廣譜性是最高的，它對幾乎所有的細菌、病毒都能高效率殺滅。

3、高效率殺菌:紫外線(xiàn)對細菌、病毒的殺菌使用一般在一至二秒即可達到99%－99.9%的殺菌率。

4、運行維護費用低：紫外線(xiàn)殺菌設備占地小，構筑物要求簡(jiǎn)單，因此總投資較少。在運行方面成本也較低，在千噸水處理量水平，它的成本只是氯消毒的1/2。

5、運行安全、可靠:傳統的消毒技術(shù)如采用氯化物或臭氧，其消毒劑本身就是屬于劇毒、易燃的物質(zhì)。而紫外線(xiàn)消毒系統不存在這樣的安全隱患。