煙臺志德微波能技術(shù)有限公司
地址：煙臺市芝罘區南上坊工業(yè)園238號
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近幾年五谷雜糧加工行業(yè)正在不斷迎來(lái)新的發(fā)展，微波殺菌設備應用技術(shù)正被廣泛應用于芝麻、瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗等雜糧、干果類(lèi)。與傳統的這五谷雜糧加工制作方式相比，通過(guò)微波能應用技術(shù)焙烤的食品香脆可口、顆粒膨化飽滿(mǎn)、色澤自然、外形美觀(guān)，而且還具有殺蟲(chóng)滅菌作用。
1.微波能焙烤的特點(diǎn)
能量轉換效率高，加熱速度快。微波爐本身不發(fā)熱，而是微波能量穿透物料，使物料內極性分子相互摩擦而產(chǎn)生內部熱量。使被加工物料內部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹；并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)結構變性，而成為具有網(wǎng)狀組織結構特征、定型的多微孔狀物質(zhì)。
2.微波能焙烤的優(yōu)點(diǎn)
微波焙烤的同時(shí)，伴隨殺菌效應。微波殺菌是在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內獲得滿(mǎn)意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時(shí)間在3～5分鐘，且能最大限度的保持其營(yíng)養成分，小米產(chǎn)業(yè)網(wǎng)有專(zhuān)門(mén)的機械設備。
3.微波能焙烤的操作
微波殺菌設備使用操作方便，由于微波功率和傳送帶速度均可無(wú)級調節，不存在熱慣性，所以可即開(kāi)即停，簡(jiǎn)單易控。使用微波能焙烤可以改善生產(chǎn)環(huán)境，微波設備無(wú)余熱輻射、無(wú)粉塵、無(wú)噪音、無(wú)污染，易于實(shí)現食品衛生的檢測標準。
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