煙臺志德微波能技術(shù)有限公司
地址：煙臺市芝罘區南上坊工業(yè)園238號
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微波殺菌設備是利用電場(chǎng)和磁場(chǎng)的共同作用，對食物進(jìn)行加熱與消毒滅菌。由于微波烹飪的時(shí)間很短，能很好地保持食物中的維生素和天然風(fēng)味。
比如，用微波爐煮青豌豆，幾乎可以使維生素 C 一點(diǎn)都不損失。熟食制品在中火2min細菌數可下降96%，具有消毒時(shí)間短、方便快捷并能使食物保持較好的色香味和營(yíng)養素等優(yōu)點(diǎn)。據介紹，微波爐在工作時(shí)，微波與光波同時(shí)以30萬(wàn)公里/秒的速度進(jìn)行里外交錯加熱，溫度可迅速達到120℃，相當于高壓蒸氣滅菌的溫度。
試驗表明，一定強度的微波能在3分鐘內殺滅大腸桿菌；6分鐘內殺滅導致腹瀉、結腸炎的病菌。一般情況下，餐具在高火下轉1―3分鐘即可達到消毒效果；清洗過(guò)的廚房抹布，只需放入微波爐中加熱1―2分鐘；口罩、毛巾應加熱3―4分鐘。這些物品在經(jīng)過(guò)微波爐消毒后，最好再用清水洗一遍。
經(jīng)研究表明，根據不同食物質(zhì)量選擇微波處理時(shí)間，可達到有效殺菌。微波爐高火加熱消毒食物，可參照各種食物消毒時(shí)間表。
無(wú)菌飲食即最大限度的殺滅食物中的細菌微生物。傳統使用高壓蒸汽滅菌30min制備無(wú)菌飲食雖然效果可靠，但費時(shí)、費力；食物中的維生素大部分喪失，其中維生素B1為47.8%，維生素B2為39.5%，而維生素C的保存率為0！微波殺菌設備改變了這個(gè)現象！
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