煙臺志德微波能技術(shù)有限公司
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微波殺菌設備熱效應殺菌機理是指：生物細胞是由水、蛋白質(zhì)、核算、碳水化合物，脂肪額列機物等復雜化合物構成的一種凝聚態(tài)介質(zhì)。該介質(zhì)在強微波場(chǎng)的作用下，溫度升高。
微波非熱效應殺菌機理是指：微波作用能改變生物性排列聚合狀態(tài)及其運動(dòng)規律，而且微波場(chǎng)感應的離子流，會(huì )影響細胞膜附件的電荷分布，導致膜的屏障作用受到損傷，產(chǎn)生膜功能障礙，從而干擾活破壞細胞的正常新陳代謝功能，導致細菌生長(cháng)抑制、停止或死亡。
微波殺菌、保鮮是利用電磁波的熱效應和生物效應共同作用下的結果。微波的熱效應主要起快速升溫殺菌作用，而非熱效應則使用微生物體內蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或死亡。因此，微波殺菌溫度低于常規方法。常規的方法殺菌溫度要在100度以上，時(shí)間要在十幾分鐘至幾十分鐘，而微波殺菌溫度僅在70到90度之間，時(shí)間約為幾分鐘即可。
微波熱效應的快速升溫和非熱效應的生化作用，增強了殺菌功能。相比常規熱力殺菌在較低溫度較短時(shí)間內就能獲得殺菌滅蟲(chóng)的效果。
微波殺菌設備操作簡(jiǎn)便、沒(méi)有熱慣性，能根據生產(chǎn)工藝要求實(shí)時(shí)調控，整條生產(chǎn)線(xiàn)只需1-2名操作工。另外設備不需要鍋爐、復雜的管道系統、煤場(chǎng)和運輸車(chē)輛等，只需水、電基本條件即可，投資少，見(jiàn)效快。
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