不知不覺(jué)新的一周開(kāi)始了，秋老虎真是名不虛傳，最近天氣真的很悶熱，希望大家保持愉悅的心情，同時(shí)感謝大家百忙之中過(guò)來(lái)閱讀我們的文章，我們會(huì )不定期的給大家介紹相關(guān)知識，今天我們給大家說(shuō)的是微波真空設備中微波食品的包裝問(wèn)題。

一般情況下,選用理想的微波食品用包裝材料除了要注意材料透過(guò)微波的能力外,還要注意材料的以下特點(diǎn)：

A:耐熱性。工業(yè)微波爐用容器較基本的要求是必須具有良好的耐熱性,耐熱程度必須大于食品加熱后的溫度,并能耐受溫度急速變化?？紤]到各種微波食品在加熱過(guò)程中的升溫過(guò)程不同,水性食品因水的沸點(diǎn)為100℃C,升溫到100℃C后有一段恒溫時(shí)間,直至水分完全揮發(fā),因此對水性食品用工業(yè)微波爐容器的耐熱生要求較低,但也不應低于100℃,油性食品因油的沸點(diǎn)在200℃以上,加熱過(guò)程到油的沸點(diǎn)以前,不會(huì )出現較低溫度區間的恒溫階段,因此油性食品對工業(yè)微波爐容器的耐熱性要求較高,為滿(mǎn)足微波食品烹調的需要,油性食品用工業(yè)微波爐容器至少要能夠在130℃左右,經(jīng)受10分鐘以上的加熱處理。此外,還要求選用的材料微波穿透性好,即要選用個(gè)電系數小的材質(zhì)。

R

B:耐寒性。微波真空設備的包裝食品為延長(cháng)其保質(zhì)期多采用冷凍貯存和低溫流通,因此工業(yè)微波爐用食品包裝容器的基材除了必須耐熱之外,還須考慮其耐寒性的問(wèn)題。包裝容器至少應能耐零下20℃的低溫。

C:耐油性。工業(yè)微波爐用容器需接觸食用由類(lèi)物質(zhì),因此除水性食品的一次性工業(yè)微波爐用容器外,應當具有良好的耐油性。

D:衛生性。工業(yè)微波爐用容器在使用過(guò)程中常直接與食品接觸,為確保食品的安全衛生,所選用的材料必須具有可靠的衛生性能，衛生安全應符合國家衛生標準的相關(guān)要求。

E:廉價(jià)性,由于工業(yè)微波爐容器是一種普及型日常用品,微波食品包裝材料一般都是一次性包裝材料,因此在具有相同或相近使用住能的條件下,應當盡可能選用價(jià)格比較低廉的材料,以提高市場(chǎng)競爭能力。

好了今天我們就大家說(shuō)到這里，我們希望大家能夠對我們有相關(guān)的了解，大家如果有什么疑問(wèn)也可以聯(lián)系我們哦。