微波脫水設備干燥原理研究起步較晚,結合干燥工藝要求進(jìn)行科學(xué)的腔體設計,確保脫水效率最...粉狀、顆粒狀、片狀、條狀、板狀、小型坯件等物料 。

微波脫水設備原理說(shuō)明及產(chǎn)品特點(diǎn)：目前對于果蔬的脫水利用的較多的是熱風(fēng)干燥，通過(guò)熱風(fēng)的高溫導致果蔬表面受熱，水分排出到空氣中，由于滲透差內部的水分會(huì )再滲到果蔬表面，再受熱，依次循環(huán)，同時(shí)由于熱風(fēng)的強力流動(dòng)，將進(jìn)入空氣中的水分排出，從而達到脫水的目的。但是對于某些果蔬的加工，熱風(fēng)的高溫會(huì )破壞果蔬的營(yíng)養成分，特別是維生素C的含量，同時(shí)采用熱風(fēng)干燥后，對于某些有殺菌要求的果蔬，不能滿(mǎn)足要求。而如果采用微波脫水，在正常大氣壓下，一般60～90℃就可以殺滅果蔬中的細菌，而對于維生素的破壞則小的多。

微波脫水設備對于某些對溫度比較敏感的果蔬可以采用真空低溫脫水設備進(jìn)行處理，在真空條件下，水的沸點(diǎn)降低，傳統的傳導、對流、輻射的加熱效果大打折扣，而真空對微波的傳輸卻沒(méi)有影響，如此可以方便的在低溫條件下處理果蔬制品。目前國外的鮮花干燥已經(jīng)形成一個(gè)較有規模的行業(yè)，干燥后的鮮花顏色、形狀都不變，但是放置期卻可以長(cháng)達一年以上。同樣采用低溫微波干燥可以避免熱風(fēng)等方式對鮮花造成的褪色、變性等現象產(chǎn)生。同時(shí)，真空低溫微波脫水設備還可以應用于海參等名貴食品的脫水加工，相對于傳統真空低溫脫水，具有高效、節能、殺菌等優(yōu)點(diǎn)。