微波殺菌設備是利用了電磁場(chǎng)的熱效應和生物效應的共同作用的結果。微波對細菌的熱效應是使蛋白質(zhì)變化，使細菌失去營(yíng)養，繁殖和生存的條件而死亡。常用于藥材粉末、中藥飲片、丸劑(蜜丸、水丸)、保健品粉末、花粉、營(yíng)養粉、米粉、食品添加劑、袋裝食品、非金屬瓶裝食品的干燥滅菌。

微波對細菌的生物效應是微波電場(chǎng)改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞膜周?chē)娮雍碗x子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，細菌因此營(yíng)養不良，不能正常新陳代謝，細胞結構功能紊亂，生長(cháng)發(fā)育受到抑制而死亡。此外，微波能使細菌正常生長(cháng)和穩定遺傳繁殖的核酸[RNA]和脫氧核糖核酸[DNA]，是由若干氫鍵松弛，斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變，或染色體畸變甚至斷裂。

微波殺菌設備具有時(shí)間短、速度快；低溫殺菌保持營(yíng)養成分和傳統風(fēng)味；節約能源；均勻徹底；便于控制；設備簡(jiǎn)單，工藝先進(jìn)；節省占地面積等特點(diǎn)廣泛應用于藥品生產(chǎn)等領(lǐng)域。微波是一種高頻率的電磁波，具有反射、穿透、吸收、生物能四種特性?，F在常用的頻率為915MHz和2450MHz，即物料極性分子震蕩頻率。

反射性是指微波碰到金屬回反射回來(lái)，故需特殊處理的金屬作內壁，根據微波器內壁所能引起的反射作用，使微波反復穿透物料，加強熱效率(器腔內絕不允許使用金屬容器)。穿透性是指盛器、包裝容器具有穿透性，故可用于保健營(yíng)養品、藥材飲片、粉狀藥材、各種非金屬包裝食品類(lèi)的干燥滅菌等。吸收性是指各類(lèi)含水藥材，由于吸收高頻率微波使水分子產(chǎn)生劇烈震蕩，摩擦發(fā)熱而蒸發(fā)，達到干燥滅菌目的。

生物能是物料在外加電場(chǎng)下，產(chǎn)生分子極化現象，隨著(zhù)電壓按高頻率交替地變換方向，正負電場(chǎng)的方向也交替地改變(2450MHz即2.45億/秒的震蕩頻率)，極化分子也隨著(zhù)不停地轉動(dòng)，部分微波由于摩擦生熱就能轉化為熱能，從而達到干燥的效能，部分微波轉化為分子能，使細菌細胞因電離而死亡。

在滅菌過(guò)程中，微波殺菌設備憑借多方面的優(yōu)勢得到藥企的歡迎。另外，微波干燥滅菌柜是屬于微波干燥滅菌機中小型的一款設備，具有操作方便，自動(dòng)化程度高，適用于中小型生產(chǎn)加工、大中專(zhuān)院校、實(shí)驗室等場(chǎng)所。